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[daniel desmas]

Ces aliments « miracle » sont :
· Le germe de blé et le blé germé
· La levure de bière
· Le persil
· Le pollen

Nous les appelons ainsi parce qu’ils contribuent à assurer la santé, à conserver la jeunesse et à ajouter des années de force et de gaieté à notre existence.
Ils doivent cette triple vertu à leur richesse en vitamines naturelles, en diastases, en acides aminés rares, en sels minéraux, en oligo-éléments indispensables, et, probablement aussi, à des « impondérables » chimiques dont la nature n’a encore été précisée……. ! selon le Professeur Robert TOCQUET

GERME DE BLE



Vitalité, Tonus Pour se sentir bien tout au long de sa vie et compenser une alimentation souvent déficiente, pensez aux compléments alimentaires à saupoudrer. Germe de blé, c’est la garantie « pleine forme », le geste quotidien pour équilibrer votre alimentation et vous apprécierez son léger goût céréalier.

Naturellement riche en vitamines B1, B2, B6, B9, E, magnésium, zinc, phosphore, fer, protéines et fibres.

Rayonner au quotidien

Vous croquez la vie à pleines dents, la vivacité et la beauté sont des éléments indispensables de votre bien-être. Pour vous, les nutritionnistes Gerblé ont veillé à ce que le Germe de Blé Gerblé vous apporte les nutriments indispensables à votre tonus mais aussi à l’éclat de votre peau.

Les vertus incomparables du Germe de Blé Gerblé ! Véritable concentré de vie, le Germe de Blé est un aliment naturellement protecteur des membranes cellulaires. • Des vitamines du groupe B pour assurer votre vitalité Les vitamines du groupe B (B1, B2, B6, PP, B9) sont essentielles à la production d’énergie par l’organisme et sont complémentaires des glucides pour votre vivacité quotidienne. • Le magnésium, allié de votre équilibre Indispensable au bon fonctionnement des cellules, il joue un rôle fondamental dans l’équilibre nerveux et musculaire. • Concentré naturel de vitamine E La vitamine E est un puissant antioxydant naturel qui protège les membranes de vos cellules de l’oxydation. Elle contribue ainsi au bon état de votre corps et notamment de vos tissus (peau). Le Germe de Blé présente un bon équilibre en macro et micro nutriments. Consommé chaque jour, il représente un cocktail de bienfaits pour limiter les risques de défience liés au mode d’alimentation actuelle.

et BLE GERME



Composition (pour 100g): glucides, 45g; protéines, 29g; lipides, 0,5g; phosphores, 1g; calcium, 71mg; vitamine E, 7mg; vitamine B1, 1,5mg; vitamine B2, 0,5mg; fer, cuivre, lécithine (quantités infimes).

Valeur énergétique: 100g de blé germé renferme 396 calories.

Mode de préparation : dans un plat creux, introduire une poignée de graines de blé ( pareil pour le seigle ou l'orge germé, qui possèdent les mêmes indications du blé germé), bien lavées, et remplir le reste l'assiette d'eau tiède. Après 24-36h (en fonction de la saison), faire passer le blé dans une autre assiette, plate cette fois-ci, et le garder encore 2-3 jours, en prenant le soin de l'arroser d'eau périodiquement, pour lui assurer une humidité permanente lui permettant de germer plus rapidement. L'apparition de petites taches blanchâtres sur les graines de blé, indique le début de la germination, signe qu'elle peuvent être consommées.

Indications: anémie, anoréxie, fatigue, déminéralisation, troubles de croissance, impuissance sexuelle, frigidité, grossesse, tuberculose.

Contre-indications: Hypertension artérielle.


LEVURE DE BIERE



Autres noms : levure de bière inactive, Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis.
Cette fiche porte sur la levure de bière inactive. Pour en savoir plus sur la levure de bière dite « active », voir notre fiche Probiotiques.
Indications
Traiter le diabète (levure de bière enrichie en chrome).
Traiter l’acné, la furonculose et la perte d’appétit.

Posologie
Perte d’appétit
En poudre. Prendre 2 g, trois fois par jour, en mangeant (saupoudrer sur les aliments ou délayer dans un peu de jus ou dans de l’eau).
Capsules ou comprimés. Prendre 2 g, trois fois par jour, en mangeant.
Description
La levure de bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques, généralement de l’espèce Saccharomyces cerevisiae ou Candida utilis. Ces micro-organismes non pathogènes, dont la taille varie de 6 à 10 microns (1 micron = un millième de mm), digèrent le sucre et l’amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines et en vitamines, principalement celles du groupe B.
La levure de bière est l’une des plus importantes sources naturelles de thiamine (vitamine B1), qui est essentielle au métabolisme des glucides et des gras : une cuillerée à table fournit neuf fois l’apport nutritionnel recommandé en vitamine B1. Elle constitue également une excellente source de vitamines B2 (riboflavine) et B3 (niacine). Elle contient aussi de la vitamine B5 (acide pantothénique), de la B6 (pyridoxine) et de la B8 ainsi que des protéines d’excellente qualité. Enfin, elle renferme des polysaccharides, particulièrement des glycanes et des mannanes, des substances qui peuvent avoir un effet intéressant sur Le système immunitaire.
La levure de bière étant très amère, certains fabricants utilisent un procédé permettant de produire un supplément désamérisé.
Note. Boire de la bière ne procure en aucune façon les bénéfices associés à la levure de bière.
Levure de bière enrichie. Certaines levures de bière sont élevées dans un milieu particulièrement riche en un minéral spécifique afin de produire un supplément alimentaire qui soit riche en ce minéral. On trouve, par exemple, des levures enrichies en chrome (GTF), en sélénium, en silice ou en magnésium. Les micro-organismes se nourrissent du minéral qui se trouve ainsi intégré aux molécules qui les composent. Cette levure est ensuite séchée à haute température dans le but de la désactiver. On obtient alors un minéral qui, parce qu'il est amalgamé à des protéines, est plus facilement absorbé par l’organisme que s'il se trouvait sous forme de cristaux purs.
Levure active ou inactiveLa plupart des suppléments de levure de bière offerts dans le commerce en Amérique du Nord sont à base de levure inactive. Les cellules du champignon microscopique qui les compose ont été détruites durant un séchage à haute température. Il s’agit en fait de résidus provenant de l’industrie brassicole (brassage de la bière) qui sont récupérés pour en faire un dérivé. Cette substance renferme les vitamines, les minéraux, les acides aminés et les polysaccharides de la levure active, mais n’a pas son activité probiotique. La levure de bière active (aussi appelée levure « vivante » ou levure boulardii) n’est pas un résidu de l’industrie brassicole. Elle est spécialement élevée à des fins thérapeutiques, puis séchée lentement à des températures qui n’excèdent pas 40 °C (Consulter la fiche Probiotiques pour en savoir davantage sur les usages de la levure de bière vivante). La levure de bière inactive est un supplément peu coûteux. La levure de bière active est beaucoup plus chère, en raison de son procédé de fabrication.
Historique
Saccharo signifie « sucre », myces « champignon », tandis que cerevisiae fait référence à « cervoise », nom qu’on donnait autrefois à la bière. La véritable levure de boulangerie (mais pas la levure chimique) appartient elle aussi à l’espèce Saccharomyces cerevisiae.
Traditionnellement, on recommandait la levure de bière aux femmes venant d’accoucher afin de combattre la fatigue et la déprime associée à cette période.
Recherches
Diabète. La levure enrichie en chrome (GTF) constitue une bonne source de ce minéral, car il y est présent dans une forme bien assimilée par l’organisme. L'utilisation du chrome pour diminuer la glycémie des personnes atteintes de diabète est controversée, car les études ont donné des résultats contradictoires1-4. Consulter la fiche Chrome pour en savoir plus à ce sujet.
La Commission E reconnaît l’usage de la levure de bière pour traiter l’acné chronique, la furonculose et la perte d’appétit. À notre connaissance, aucun essai clinique n’est venu confirmer l’efficacité de la levure de bière à ces chapitres. On pense cependant que sa teneur en protéines, vitamines et minéraux peut stimuler l’organisme et donc stimuler l’appétit.
Précautions
Contre-indications
La consommation de levure de bière inactive pourrait aggraver les maladies inflammatoires de l’intestin (colite ulcéreuse, maladie de Crohn, par exemple)5,6.
Effets indésirables
La levure de bière est riche en amines biogènes, des substances qui peuvent contribuer à déclencher une migraine. Chez les personnes hypersensibles à ces substances, la réaction allergique se manifeste aussi par des démangeaisons, des rougeurs et un gonflement des tissus.
Interactions
Avec des plantes ou des suppléments
Aucune connue.
Avec des médicaments
Parce que la levure de bière contient de la tyramine, elle devrait être évitée par les personnes qui prennent un antidépresseur de type IMAO ou de la mépéridine (ou péthidine – un narcotique), car cette association peut causer une hypertension artérielle subite7,8.
Sur les tablettes
La levure de bière est vendue sous forme de poudre en vrac, de capsules ou de comprimés.
La levure de bière est un produit différent de la levure torula et de la levure engevita, qui sont généralement appelée levures alimentaires ou levures nutritives. Leur composition nutritionnelle n’est pas la même, mais ces trois levures ont cependant en commun d’être riches en vitamines du groupe B et en protéines. Les levures torula et engevita ont un goût agréable



PERSIL



Le persil est une plante herbacée odorante de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa tubercule 1,2. C'est également une plante médicinale.
Nom scientifique : Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill, (syn. Petroselinum sativum), famille des Apiacées.
Noms communs : persil, persil cultivé, persil odorant, persin, de : Petersilie, en : parsley, persel, it : prezzemolo, petrosello.
Cette espèce est divisée en trois formes principales :
· Petroselinum crispum var. crispum, le persil frisé ;
· Petroselinum crispum var. neapolitanum, le persil plat ou persil de Naples ;
· Petroselinum crispum var. tuberosum, le persil tubéreux.
Description [modifier]
Le persil est une plante bisannuelle de 25 à 80 cm de haut, très aromatique au froissement, à odeur caractéristique.
Les tiges, striées, et les feuilles sont glabres.
Les feuilles, vert luisant, sont doublement divisées, surtout celles de la base, les feuilles supérieures ayant souvent seulement trois lobes étroits et allongés.
Les fleurs, d'une couleur jaune verdâtre tirant sur le blanc en pleine floraison, sont groupées en ombelles composées comprenant 8 à 20 rayons. Les ombellules sont munies d'un invulcelle à nombreuses bractées.
La racine allongée de type pivotant est assez développée. Elle est jaunâtre, d'odeur forte et aromatique.
C'est une plante à cycle de développement bisannuel.
Le persil à feuille plate peut être confondu avec la petite ciguë (Aethusa cynapium), plante toxique de la même famille. La petite ciguë ressemble beaucoup au persil par ses feuilles, mais s'en distingue par des traces rougeâtres à la base des tiges et par son odeur peu agréable.
Autres espèces du genre Petroselinum [modifier]
· Petroselinum segetum : persil des moissons
Distribution [modifier]
Plante spontanée dans l'Asie du sud-ouest et l'Afrique du Nord, largement cultivée dans toutes les parties du monde. On peut la trouver à l'état subspontané ou naturalisé çà et là dans les cinq continents.
Composition [modifier]
C'est une plante riche en huiles essentielles dont l'apiol (également appelé camphre de persil, présent dans les graines), accompagné de myristicine. Elle contient un glucoside flavonique, l'apiine ou apioside, dont l'aglycone est l'apigénine.
Les feuilles sont riches en vitamines A et C.
Utilisation [modifier]
Voici ce qu'en dit un dictionnaire botanique et pharmaceutique du début du dix-huitième siècle :
" PERSIL : est une plante potagère et médicinale. (...) Le Persil est chaud & déssiccatif, atténuant, apéritif, détersif, diurétique et hépatique. Son principal usage est dans l'obstruction du poumon, du foie, de la rate, des reins, de la vessie, la jaunisse, la cachexie, le calcul, la gravelle, la suppression d'urine & des mois.(...) Les feuilles de Persil sont résolutives & vulnéraires : c'est pourquoi on les applique avec grand succès sur les coupures si profondes qu'elles soient ; & sur les contusions après les avoir froissées entre les doigts, comme aussi sur les mamelles pour faire perdre le lait aux femmes nouvellement accouchées ; elles font resoudre les tumeurs chaudes ; & spécialement les contusions des yeux. Ces feuilles récentes répandues sur l'eau des étangs ou des fontaines, recréent & réjouissent les poissons malades. "
(Dom Nicolas Alexandre : Dictionnaire botanique & pharmaceutique..., Paris 1716)

L'avis de la médecine moderne est évidemment plus modéré.
Plante condimentaire [modifier]
Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché. Il est utilisé pour orner les plats de poisson bouillis, ou même de viandes bouillies. Une garniture de persil frit (laisser frire 2 minutes) accompagne les plats de poisson frits, ou d'autres fritures.
Les feuilles, riches en vitamines A et C sont très employées, finement ciselées comme condiment, tant dans les cuisines orientale, européenne, qu'américaine moyenne. Deux formes de persil sont utilisées : persil à feuille frisée ou crépue, et persil à feuille plate ou italienne. Beaucoup de gens pensent que le persil à feuille plate a une saveur plus forte. Le persil à feuilles frisées, souvent utilisé pour la décoration des plats, présente l'avantage d'éviter toute confusion avec la petite ciguë. Le persil aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, les sauces, et les plats de légumes et de viande. Le persil est un des composants du bouquet garni.
Légume [modifier]
· Les feuilles de persil jouent un rôle majeur dans la Cuisine levantine qui les utilise comme légume et pas seulement en condiment, en particulier pour la confection du tabboulé libanais.
· Certaines variétés de persil ont été sélectionnées pour leur racine comestible : le persil à grosse racine ou persil tubéreux. Sa racine charnue, à chair blanche, de la taille de celle de la carotte ou du panais, environ 15 cm, se consomme comme le salsifis ; elle peut servir dans le pot-au-feu ou en légume d'accompagnement.
· D'autre variétés sont cultivées pour leur côtes (pétiole des feuilles) : persil à grosse côtes ou persil à feuilles de céleri.
Plante médicinale [modifier]
Plante inscrite à la pharmacopée française. On emploie la racine comme diurétique et comme apéritif, sous forme d'infusion (de 50 à 100g/l). Les feuilles et la semence sont utilisées comme stimulant et emménagogue, en poudre à la dose de 2g, ou en sirop fait avec ces feuilles (deux à trois cuillérées). Il entre dans la composition du sirop des cinq racines. On extrait l'apiol de l'essence de persil. Les feuilles sont employées en médecine populaire comme résolutives en application externe (cataplasme contre les engorgements laiteux).
Culture du persil [modifier]
C'est une plante de climat tempéré, qui préfère les sols bien ameublis et riches en humus. Il vaut mieux le semer à proximité de l'habitation, pour en faciliter la cueillette.
Le persil commun ou frisé se sème de mars à août, en bordure, ou sur une petite surface qui lui est réservée. Il est recommandé de faire tremper les graines au préalable afin de hâter la germination; une autre astuce signalée pour faciliter sa pousse est de passer les graines entre du papier de verre à petits grains, pour user légèrement la paroi de la graine. Les graines doivent être enfouies de 1 à 2 cm, avec une densité de 1.25 à 1.50 g/m2 pour un massif, et 0.2g/m en bordure. La levée des graines de persil est très longue et assez capricieuse, normalement de l'ordre d'un mois. La réussite de la culture d'été est conditionnée par des arrosages.
Il faut compter trois mois entre le semis et la première récolte. La cueillette des feuilles se fait au fur et à mesure de la pousse.
C'est une plante très sensible aux gelées. Il reste possible d'avoir du persil pendant l'hiver: en recouvrant les pieds par un châssis, ou par un semis tardif (juillet-août) en serre, ou en transférant une plante en pot dans un lieu abrité. Le persil peut être cultivé dans une persillère.
La deuxième année, les tiges montent rapidement à graines et les feuilles deviennent plus dures. On peut retarder ce phénomène en pinçant les axes floraux.
Principaux ennemis : les limaces et les escargots. La mouche de la carotte peut également attaquer les cultures de persil.
Conservation [modifier]
A la fin de l'été, les feuilles peuvent être cueillies et laissées à dessécher dans l'ombre, dans un endroit chaud. Elles sont ensuites conservées dans un sac en papier.
Pour utiliser du persil ainsi desséché, le laisser tremper une demi-heure dans de l'eau tiède

POLLEN



1) GENERALITES
Partie fécondante de la fleur, le pollen serait, avec le nectar et les divers miellats (exsudations de certains arbres) une des matières premières utilisées par les abeilles pour fabriquer le miel. En faisant également un amalgame avec miel et eau, elles en nourrissent leurs larves.
Il a été constaté que l'abeille ne butine et ne prélève de pollen que sur les plantes saines et en bon état. Il est également rare que les abeilles ne s'éloignent pas des plantes toxiques.
2) COMPOSITION
D'après les analyses effectuées dans divers laboratoires, et notamment à l'Institut des Vitamines de l'URSS, le pollen serait très riche en éléments vivants (vitamines et ferments).
- Il contiendrait la provitamine A (Carotène), la plupart des vitamines du « complexe» B(B1 ou thiamine, B2 ou riboflavine, B5 ou acide pantothénique, PP, B6 ou pyridoxine, B8 ou biotine ou H1 - B9 ou acide folique, B4 et B12 sont absentes), la vitamine C (acide ascorbique), D, E (tocophérol) et P (rutine).
Le pollen contient encore une appréciable quantité de sucres divers, dont du lactose, encore jamais détecté dans des végétaux.
- On y retrouverait encore des ferments, dont certains influençant la digestion des sucres et de l'amidon, et d'autres agissant sur l'utilisation des phosphates par l'organisme.
Egalement des substances hormonales, dont certaines sont des facteurs de croissance, et d'autres des stimulants endocriniens.
Le pollen contient également un large éventail d'éléments minéraux: (potassium, magnésium, calcium, phosphore, silicium, soufre, fer, manganèse, cuivre, or), une grande variété d'acides aminés, dont les plus recherchés(Tryptophane, Méthionine, Histidine, Leucine, Isoleucine, Théorine, Phénylalanine) ainsi que de l'Acide glutamique, de l'Arginine, de la Cystine, de la Lysine. Il regorge d'enzymes(phosphatases, amylases), d'azote totalement assimilable (Alin Caillas) et de la rutine, facteur vitaminique P.
Certains pollens renfermeraient jusqu'à 17mg % de rutine, ce qui est énorme, et conférerait au pollen une vertu des plus précieuses, celle de s'opposer à la fragilité capillaire. En effet, les propriétés de la rutine quant au renforcement et à l'assouplissement des vaisseaux, même les plus petits, ont été maintes fois mises en évidence, et l'on introduit la rutine dans certains produits pharmaceutiques destinés au traitement de la fragilité vasculaire.
C'est, évidemment, le pollen de sarrasin qui est le mieux pourvu de cette substance si précieuse.
Le pollen se présente sous forme de «pelotes». Une pelote pèse de 20 à 25mg ; elle contient 3 ou 4 millions de grains de pollen, représentant l'exploration de centaines de fleurs. La même fleur est d'ailleurs prospectée plusieurs fois, et, selon l'heure où elle l'est, la composition du pollen est différente, comme elle est différente, par ailleurs, selon la variété butinée.
Cette diversité en nutriments fait du pollen un complément alimentaire tonifiant et revitalisant de tout premier ordre.
3) PROPRIETES: ACTION du POLLEN sur l'Organisme
En tenant compte, à la fois, de ce que l'on sait sur la composition du pollen, des remarques de certains auteurs (Dr R. Chauvin, Dr Lenormand, Alin Caillas, N. Ioïriche, Dr Hakim, etc.), ainsi que des expériences faites, on peut déjà discerner dans quels cas le pollen est recommandé.
-Le pollen a une action métabolique generis :
Intervenant dans les tous les métabolismes glucidiques, lipidiques, protidiques, cellulaire, il confère tonus, énergie et vitalité.
On a notamment reconnu au pollen, la propriété d'aider à la réalisation de l'équilibre nerveux. Les asthéniques et neurasthéniques, les déprimés et épuisés, ceux qui se plaignent d’insomnie, de fatigue nerveuse, intellectuelle, trouveraient un «remontant», un «euphorisant», avec le pollen pris à la dose de 2 cuillerées à soupe/jour.
-Comme la plupart des remèdes naturels, le pollen agit dans le sens du retour vers l'équilibre. Aussi est-il utile à la fois, contre la maigreur et dans le traitement de l'obésité, sans doute en raison de son influence sur le système glandulaire.
De plus, il donne souvent de bons résultats sur le diabète.
-Cette action équilibrante se remarque également avec la régulation des fonctions intestinales, le pollen, sans aucune action irritante, agissant aussi heureusement contre la constipation qu'en cas de diarrhées. Grâce à son activité bactériostatique (notamment devant le colibacille), le pollen protège la flore intestinale, s'opposant aux putréfactions (dans la colite, entre autres).
-Le pollen serait encore un élément protecteur, s'opposant au développement de certaines variétés microbiennes. Il stimulerait les fonctions gastriques (avec effets favorables sur l'appétit, la digestion, les évacuations). Il contribuerait à la régénération du sang, notamment en augmentant le taux d'hémoglobine ; aussi peut-on y recourir utilement en cas d'anémie, faiblesse, fatigue excessive, surmenage
-Par sa méthionine, régulatrice du métabolisme des lipides et agent de détoxication, de détoxination au niveau de la glande hépatique, le pollen est particulièrement indiqué dans les traitements naturopathiques des maladies chroniques dues à l’encrassement humoro-cellulaire.
-Le pollen est un PROTECTEUR CARDIO-VASCULAIRE INEGALE, par l’association de la rutine, des vitamines C (acide ascorbique), et E et de la méthionine : agents de résistance et d'élasticité artério-capillo-veineux.
Aidant à une meilleure oxygénation du sang et cellules, le pollen apporte des éléments
indispensables au quotidien:
- agent de croissance chez les enfants (vitamines A+D) d'après Chauvin-Lenormand
- améliore la vision et la santé des yeux (vitamine A)
- augmente l’énergie et le rendement du sportif
- améliore le potentiel sexuel (vitamine E: anti-oxydante, régule la coagulation sanguine, antithrombine)
- Le pollen renforce l'activité cérébrale.
- améliore considérablement la fragilité capillaire et les varices(rutine)
- il est un des meilleurs antisénescents naturels. Il diminue la frilosité.
- c’est un anti-scléreux et anti-athéromatheux par sa haute dose de méthionine.
- Le pollen a également une action extraordinaire préventive et curative sur l’ADÉNOME de la PROSTATE (en association avec les pépins de courge)
- Le pollen est aussi un antibiotique(le Dr R. Chauvin et Le Dr Lenormand ont mis en évidence la présence d'une substance dont la pénicilline est le prototype, capable de stopper le développement de certains microbes notamment les Salmonella, responsables de certaines typhoïdes).
4 ) POSOLOGIE
Le pollen sera de préférence pris à jeun (ou entre les repas) et très mastiqué.
On pourra boire de l'eau entre les prises de pollen, c'est-à-dire, après chaque cuillère à café, prendre un peu d'eau afin de favoriser la déglutition.
-Adulte : une cuillère à soupe arasée # 12g de pollen par jour.
-Adolescent: une cuillerée à dessert,
-Enfant(selon âge, poids, besoins): une cuillerée à café pour un enfant.
Ces doses peuvent être doublées, le cas échéant (à répartir par repas)
Parfois, dans le cas d'un enfant énurétique, on donnera le pollen seulement avant le repas du soir, si l'on ne donne qu'1 cuillerée pour la journée.
Certains prennent le pollen tel qu'il se présente, se contentant de prendre ensuite une infusion ou une citronnade chaude. D'autres le prennent dans l'infusion ou la citronnade, lesquelles peuvent être édulcorées au miel, ce qui s'accorde très bien avec le pollen.
Il est encore possible de prendre le pollen mélangé avec du miel, une compote de fruits, du yaourt ou de la graisse végétale.
Durée de la cure : en général, faire des cures assez courtes (3 semaines), quitte à les répéter plusieurs fois dans l'année, hors de la pleine saison des fruits.
Mais le pollen étant un aliment, il n'y a pas d'inconvénient particulier à le prendre en permanence.
5) COSMETIQUE
Le pollen entre dans la composition de certains produits de beauté que l'on peut préparer soi-même, en incorporant intimement une cuillerée à café de pollen moulu finement (par exemple, avec un moulin à café électrique) à un jaune d' oeuf frais. Passer cette pommade, sitôt préparée, sur visage et cou, en massant légèrement. Garder 30 minutes au moins, puis rincer à l'eau citronnée.
Dans cette préparation, le jaune d' oeuf peut parfois être remplacé par une cuillerée à café d' huile d'olive et le jus d'un demi-citron.
Le pollen moulu peut encore être ajouté à un masque à l'argile, ou à un de ceux indiqués avec le miel. Il améliore l'éclat, la beauté et la tonicité de la peau. Il améliore la beauté et la santé de la chevelure.
Sa teneur exceptionnelle en méthionine (3.5g/100g) lui confère une action dans dermatoses et catarrhes.
6) ALLERGIES AU POLLEN
Les allergies au pollen n'existent pratiquement que pour le pollen inhalé, non pour le pollen ingéré.
Les Oeufs de caille lyophilisés offrent un remède puissant à ce type d’allergie.
7 ) CHOIX DU POLLEN: SA PROVENANCE
Choisir toujours un pollen en provenance des régions ensoleillées et peu polluées –élément capital- (ruchers de la Côte d'Azur par exemple), car ces pollens ont un pouvoir nutritionnel et des propriétés thérapeutiques beaucoup plus importants que les pollens ordinaires.

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