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[daniel desmas]

LA NUTRITHERAPIE
La complémentation nutritionnelle par les vitamines, oligo-éléments et minéraux
L'absence d'une maladie patente n'est pas forcément le signe d'une bonne santé. Dans la conclusion d'une étude réalisée en 1988, le docteur Serge HERCBERG exposait déjà l'idée selon laquelle une quantité "inadéquate" (et non pas seulement la franche carence) de certaines vitamines ou oligo-éléments pouvait être à l'origine d'une "morbidité" plus importante (augmentation statistique des cancers ou des maladies cardio-vasculaires....).
L' alimentation industrielle actuelle semble ne proposer que des aliments raffinés et dénaturés, ne contenant plus le taux normal de micro éléments. De ce fait, il y a très fréquemment "subcarence", c'est à dire carence relative pour un certain nombre de nutriments essentiels. D'où une augmentation de troubles fonctionnels qui ne se situent pas dans le domaine de la pathologie, mais à sa frontière. La médecine conventionnelle ne reconnaît pas ces troubles comme des maladies; elle a donc eu tendance à nier la réalité de ces carences. Les milieux naturo-hygiénistes ont, de tout temps, tentés d'alerter l'opinion sur les déséquilibres causés par cette alimentation.
Récemment, une grande enquête épidémiologique a été lancée en FRANCE : SU.VI.MAX. Quinze mille volontaires vont être observés pendant dix huit ans. Les deux objectifs de cette enquête sont : vérifier la relation entre alimentation et santé; apprécier la qualité préventive de la supplémentation en micro-nutriments par rapport aux maladies dites de civilisation. C' est dans ce cadre que ce situe le travail effectué par Jean-François OLIVIER depuis plusieurs années et dont l'aboutissement est l'ouvrage : " LA NUTRITHERAPIE ".
Employer les vitamines et oligo-éléments en thérapeutique, c'est se situer résolument dans le contexte de la nutrition et non celui de la médecine. Même si cette "thérapie" est une technique de soins et, éventuellement , de guérison.
Les principes fondamentaux de la nutrithérapie sont : emploi de molécules naturelles, chaque fois que cela est possible; doses physiologiques, étant entendu que ces doses ne peuvent pas être confondues avec AJR (apports journaliers recommandés), notablement insuffisants dans la plupart des cas, cures périodiques et de longue durée. Le bon sens conduit à considérer que ce qui a été déséquilibré au cours des ans (voire des générations) ne peut se reconstruire en quelques jours ou en quelques semaines.
SOURCE : Jean - François OLIVIER

ALIMENTATION MODERNE ET MINERAUX
La diététique moderne a largement démontré qu'un apport alimentaire insuffisant de minéraux et d'oligo-éléments entraîne des conséquences fâcheuses sue l'équilibre psycho-physiologique de l'individu.
En effet, les minéraux exercent une double action essentielle :
1) Action pondérale :
ils interviennent en tant que matériaux de construction, constituant une portion non négligeable du poids du corps humain : + - 5%, soit environ 3 kg; le calcium entrant dans la composition des os, représente à lui seul près de la moitié, ....... soit 1,2 kg ! .....
2) Action catalytique :
ils assurent le bon fonctionnement cellulaire par leur participation aux échanges enzymatiques.
Malheureusement, plus personne n'ignore aujourd'hui que l'alimentation souffre de sévères carences dûes, entre autres :
· A l'agriculture intensive dont les méthodes d'exploitation industrielle appauvrissent les sols (engrais chimiques), provoquent des modifications de l'équilibre acido-basique et oxydo-réducteur (pesticides, herbicides, ....) et détruisent certains micro-organismes responsables de la préassimilation des minéraux.
· A certaines habitudes culinaires , par exemple le "fast-food" qui se réduit souvent à un remplissage absent de toute notion diététique .
De plus le stress de la vie moderne ne fait qu'aggraver le processus de carence .......
Il s'ensuit que chaque individu particulier a besoin d'un apport supplémentaire de minéraux spécifiques en fonction des besoins qui lui sont propres.